CREATION
鮨いちの創作
「魚それぞれの魅力を活かしきる方法」を追求しています。
カウンター越しに一貫ずつご提供する寿司を堪能する贅沢さを、
臨場感とともにお楽しみください。
魚についての小話などしながら、
ゆったりと過ごしていただけましたら幸いです。
落ち着きの空間で心を尽くしたおもてなしに身を委ねる、格別なひと時を。
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やんごとなきうに
雲丹の量を何倍にもした雲丹ドッグです。
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穴重
アナゴを二重にしてミニアナゴ丼をお寿司で作りました。
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手間烏賊
包丁を50回入れた柔らかい烏賊